Nytårsmenuen 2019

Økologisk Surdejsbrød og smør af syrnet øko-fløde

Cremet jomfruhummer suppe og hasselnøddeolie
jordskokkkepure, jordskokchips og dild

Dansk Oksemørbrad fra Himmerland og kraftig fyldt rødvinssauce med brombær gastrik og sort peber
braiseret oksebryst, confiterede svampe, bagte Søris rødbeder og hengemte Samsøbrombær

Hertil kartoffelrösti anno 2019 med Olsgaardæg, timian og smør

Passions Drøm med mørk chokoladecreme og kage
passionsmoussé og sirup, sprøde kakaoflager og citrusurt